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La séance de l'Académie d'Agriculture du 30 mai 2018, animé par Yves Lespinasse portait sur :

Révolution variétale en viticulture ! De nouveaux cépages résistant aux maladies : création, déploiement et impact sur la filière viticole

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A cette occasion Laurent Delière a donné la conférence suivante :

• Comment accompagner le déploiement des nouvelles variétés de vigne résistantes au mildiou et à l’oïdium ?

Après la quasi-disparition du vignoble des "hybrides producteurs directs", de nouvelles variétés résistantes au mildiou et à l'oïdium ont récemment été inscrites en France. Les premières variétés sont aujourd'hui à la disposition des viticulteurs et l'offre va s'accroître dans les années à venir. Les questions soulevées par le déploiement de ces nouvelles variétés sont nombreuses et concernent aussi bien les exploitations viticoles et les filières, que les territoires.

La première question concerne le potentiel qualitatif de ces nouvelles variétés et leur valorisation possible. Plusieurs programmes de recherche sont en cours pour appréhender les caractéristiques organoleptiques de ces vins, définir des itinéraires de vinifications adaptés identifier les marchés et les modes de valorisation les plus porteurs. Parallèlement, les expérimentations réalisées par les viticulteurs qui ont planté ces variétés et en commercialisent le vin, apporteront un éclairage essentiel sur cette question. Le deuxième enjeu, plus collectif, concerne la gestion de la durabilité des résistances. Plusieurs cas d'érosion voire de contournement de certains facteurs de résistances au mildiou et à l'oïdium ont été observés en Europe. Le suivi de l'évolution des populations d'agents pathogènes ciblés par les résistances est donc nécessaire pour préserver au mieux l’efficacité des cépages résistants sur le long terme. Enfin, le troisième enjeu concerne la conception d’itinéraires techniques adaptés aux variétés résistantes, respectant les objectifs de production, favorisant la durabilité des résistances tout en recourant le moins possible aux produits phytosanitaires. Pour ce faire, il est nécessaire d'acquérir des données et des connaissances, en situations de production, sur le comportement des cépages, les dynamiques épidémiques des bio-agresseurs et, plus globalement, sur les performances de ces systèmes.

Pour répondre à ces enjeux l'INRA a mis en place des dispositifs originaux, de longue durée et de dimension nationale :

• le réseau d'expérimentations systèmes SALSA, intégré au dispositif DEPHY Expe, permet de tester des systèmes de culture combinant, dans une approche agro-écologique, l'usage de la résistance variétale, les régulations naturelles, la gestion du sol sans herbicide et des traitements en dernier recours. Ces systèmes originaux très bas-intrant font l'objet d'une évaluation multicritères, environnementale, agronomique et socio-économique;
• l’Observatoire National du Déploiement des Cépages Résistants (OSCAR), est un dispositif participatif qui s'appuie sur les expérimentations réalisées par les viticulteurs en situations de production. La dimension participative du dispositif favorise la capitalisation des retours d'expériences sur la conduite des variétés sur le terrain (comportement agronomique, potentialités de mécanisation, facilité de conduite, etc.) et sur la qualité des vins. L’observatoire permet aussi de surveiller le comportement des variétés résistantes face aux agents pathogènes (émergence de nouvelles maladies, contournement de la résistance). Des isolats d’oïdium et de mildiou sont collectés sur les parcelles de l’observatoire pour suivre au laboratoire l’évolution de leur agressivité. Cette approche sera bientôt renforcée grâce aux recherches en cours sur l'identification des facteurs génomiques des pathogènes impliqués dans l'érosion des résistances de la vigne.

Enfin, les données issues de ces dispositifs alimentent les modèles mathématiques développés par les chercheurs pour comprendre comment les dynamiques épidémiologiques d’érosion des résistances sont affectées par les stratégies de déploiement (proportion et répartition dans le paysage) et par les caractéristiques des paysages agricoles (par exemple la connectivité entre les parcelles). La modélisation mathématique joue ici un rôle essentiel car expérimenter sur ces questions à l’échelle des territoires viticoles est très difficile sinon impossible.

Vous pouvez aussi télécharger la présentation de L. Delière (pdf)